About me

Ich bin Elli, 29 Jahre aus Hennersdorf bei Wien. Gekocht und vor allem gebacken habe ich eigentlich immer schon gerne. Zu den ersten Erinnerungen gehören das Weihnachtskekse-Backen mit meiner Oma oder das Teddybären-Kuchen zum Geburtstag Verzieren bei meiner Mama. (obwohl ich bis heute kein Fan von der Dr. Oetker Zuckerschrift bin, da waren mir die Smarties viel lieber) Meine ersten Muffins, die ich je gebacken habe, waren Schokomuffins mit Bensdorp-Kakao, die wir viel zu lange gerührt haben und dadurch zäh waren wie Gummi. Damals war ich vielleicht 11-12? Zu dieser Zeit waren amerikanische Rezepte oder wilde Kuchendekos noch kaum bei uns verbreitet, jetzt sind sie immer mehr im Kommen.

Im Sommer 2014 hat das Ganze dann so richtig angefangen, da habe ich die ersten Tortenzubehör-Shops in Wien und tolle Video-Tutorials auf youtube entdeckt.

Ich bin eine Hobbybäckerin ohne professionelle Ausbildung. Mein ganzes Wissen habe ich mir durch diverse Recherchen in Backbüchern und im Internet und die darauf folgenden Praxisversuche in meiner Küche angeeignet. Vieles habe ich mir auch einfach aus dem Stehgreif ausgedacht und ausprobiert, mit mehr oder weniger großem Erfolg. :P

Und was noch dazu kommt – ich bin eigentlich eine recht faule Bäckerin. Ich mag keine zu aufwändigen Rezepte oder Dekorationen, das Aufwand-Ergebnis-Verhältnis muss einfach passen. (und das sagt jemand, der auch mal über Stunden am Stück Fondantdekos herum wälzt und dabei vergisst zu Essen oder zu Trinken oder wie spät es schon ist :P so ist das eben mit den Hobbys) Trotzdem glaube ich, dass meine hier beschrieben Backkreationen relativ leicht nach zu backen sind. Natürlich braucht man dafür ein bisschen Übung, Zeit und Kreativität, aber keine Konditorlehre ;-)

Die Möglichkeiten sind fast grenzenlos, ein Back-Trend jagt den nächsten und wenn man von allem mal etwas ausprobieren möchte hat man, ehe man es sich versieht eine beachtliche Menge an den verschiedensten Backformen, Sprinkles, Fondant, Spritztüllen, Keksausstecher usw zu Hause angesammelt ;-P was soll ich sagen, dafür gehe ich nicht zur Maniküre oder gebe mein Geld für Zigaretten aus. Und ich versuche es wie gesagt in einem zumindest halbwegs sinnvollen Rahmen zu halten. (Mein Freund würde an dieser Stelle mit den Augen rollen)

Backen ist natürlich nicht meine einzige Leidenschaft, ich brauche immer Raum für Kreativität. Fast genauso gerne wie das Backen an sich mag ich das Fotografieren der Ergebnisse, auch wenn dafür oft gar keine Zeit mehr bleibt. (Sobald der Kuchen fertig ist müssen wir meistens auch schon los zur Übergabe). Zum Glück gibt es dann so tolle Apps wie PicsArt, mit denen man seine Schnappschüsse noch ein bisschen aufhübschen kann.

Zu meinen anderen Hobbys zählen Reisen, Nähen, DIY, Partys planen, genießen, lachen, leben unvm :-)

Ich könnte jetzt noch recht lange weiter erzählen, aber ein bisschen was muss ich mir ja auch noch für andere Beiträge aufheben. Meine Leidenschaft für Süßes will ich hier auf jeden Fall gerne teilen und hoffe, dass sie vielleicht auch den einen oder anderen anregt, inspiriert und motiviert. Also los, ran an die Rührschüssel!

Lg, Elli